６月１日更新：定員に達したため、受付を終了いたしました。
伊勢えびや松阪牛など、豪華（ハレ）なイメージがある三重の食。
実は長く食べられてきた日常のごはん（ケ）にも、地域の豊かさが詰まっているのをご存じですか？
三重いつものごはん部は、三重出身の管理栄養士を中心に「日常の三重の食卓」を知って楽しむコミュニティです！
第2回活動である今回は、三重県・南伊勢の糀を使って、約1kgの味噌を仕込みます！
手前味噌とは、自分の手で仕込んだ、自分だけの味噌のこと。
同じ材料を使っても、仕込む人や育つ時間、置かれる環境によって、味や香りは少しずつ変わっていきます。
豆をつぶし、糀と塩を混ぜ、手でこねながら味噌を仕込む時間は、ふだん食べている味噌がどのようにつくられているのかを感じる時間でもあります。
仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵・熟成させていきます。
数ヶ月後、自分の手で仕込んだ味噌を味わう楽しみも、この体験の魅力のひとつです。
おひとりでの参加はもちろん、親子・ご夫婦・ごきょうだいでの参加も大歓迎です。
それぞれに味や香りが異なる“手前味噌”を、一緒につくってみませんか？
〈日時〉
2026年6月28日(日)
14:30～17:00
〈内容〉
当日は、味噌や糀について簡単に紹介したあと、実際に大豆をつぶし、糀・塩と混ぜ合わせ、容器に詰めていきます。
初めての方でも安心してご参加いただけるよう、ひとつひとつの工程を一緒に進めていきます。
仕込んだ味噌は、ご自宅にお持ち帰りいただき、発酵・熟成させていただきます。
〈場所〉
三重テラス 2階コミュニティスペース
〈こんなかたにおすすめ〉
・味噌づくりを体験してみたい
・南伊勢の糀に興味がある
・暮らしの中で発酵を楽しんでみたい
・食という共通点で仲間を増やしたい
・三重の食文化が好き
・三重の食文化をよく知らないが、気になる／知りたい
・事業者さんや生産者さんの応援につながるアクションをしたい
〈参加費〉
2,000円(材料および送料・備品・ミニ米糀甘酒代として）
※当日に現金でお支払いください（お釣りの出ないようご協力ください）
〈参加方法〉
事前申込制。お申し込みはこちらから！
※申込期限：6/21(日)
⇒定員に達したため受付を終了させていただきました。
また、コワーキング会員登録＆当日のチェックインをお願いします。
コワーキング会員登録はこちらから
※活動当日に「三重いつものごはん部」LINEオープンチャットについてご案内します。
〈当日タイムテーブル〉
14:15~ 受付開始
会場にお越しいただき、受付をお済ませください。
14:30~ はじめのご挨拶・自己紹介
幹事より、イベントの流れをご説明します。
14:35~ 南伊勢の糀や発酵、味噌のお話
今回使用する南伊勢の糀や、発酵、味噌についてお話しします。
15:00~ 味噌仕込み体験
大豆をつぶし、糀・塩と混ぜ合わせ、味噌を仕込んでいきます。
仕込んだ味噌を容器に詰めたあと、味噌が出来上がる8ヶ月後の自分に向けて、手紙を書きます。
16:15~ 味噌の管理方法のお話
ご自宅での育て方(管理方法)をお伝えします。
16:20~ 振り返り
参加者同士で、体験を通して感じたことや考えたことを共有します。
16:50~ クロージング
17:00~終了
〈当日の持ち物〉
・エプロン
・三角巾
・手拭き用タオル
・筆記用具
・味噌を持ち帰るための袋
・必要な方は飲み物
・参加費 現金2,000円 (当日、受付でお支払いください)
※味噌を仕込む材料・容器はこちらでご用意します。
〈キャンセルポリシー〉
材料準備の都合上、お申し込み後のキャンセルについては、以下の通りとさせていただきます。
・開催日の7日前まで：キャンセル可
ご都合が悪くなった場合は、できるだけ早めにご連絡ください。
また、体調不良の場合は無理をせず、参加をお控えください。
〈注意事項〉
・当日は食品を扱うため、体調のすぐれない方は参加をお控えください。
・イベント中に撮影した写真を、活動報告やSNS等で使用する場合があります。
掲載不可の方は、当日スタッフまでお知らせください。
・仕込んだ味噌はご自宅で熟成していただきます。保管方法については、当日ご説明します。
〈主催〉
三重いつものごはん部
三重ごはん部は「みんなでつくる部活」です。
「こんな食や料理を食べてみたい！」「こんな企画をやってみたい！」という持ち込み企画も大歓迎！
ぜひ皆さんのアイデアを聞かせてください。
〈お問い合わせ〉
幹事 MISOing代表 林聖夏
misoing2023@gmail.com