■ 2025年2月25日(水)19:00～20:30
■ 参加者数：26名
三重県津市うまれのカステラやさん【DE CARNERO CASTE】。
2025年12月には東京都内で2店舗目となる仙川店がOPENしました。
今回はスイーツ部に創業者・平山美佐子さんをお招きし、お店の始まりについてや、美味しいカステラづくりの「こだわり」についてなど、みんなでじっくりお話を伺いました。
三重県津市で営んでいた小さな輸入玩具店のカフェから始まり、美味しいお菓子作りが評判となり、やがてカステラの専門店となった【DE CARNERO CASTE】さん。
カステラには、三重県産の小麦粉「あやひかり」や、四日市市の養蜂家さんのもとから届いたはちみつなど、地元産の原材料を使用。
食感はきめ細かくふわもちで、優しく豊かな風味と香りが広がります。
焼き印でつけたかわいらしいデザインも特徴的で、当日は実際の焼き印も見せていただきました。
お菓子の作り手さんのお話を聞けるきっかけは、ありそうでなかなかないもの。
参加者から「以前から気になっていたので、参加できてよかった」「今後贈り物として購入したい！」などの声がありました。
今回から三重テラススイーツ部のコミュニケーションツールとして新たに「LINEオープンチャット」をスタート！
カステラの感想や、次回以降の活動の提案などのやりとりが生まれています。
これからも三重のお菓子屋さんの魅力発信につながる企画を実施していきたいと思います♪
（三重テラスコミュニティマネージャー 米元）
